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当归的功效与作用 当归的食用方法

当归的功效与作用有很多,尤其适合女性使用。祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。

当归调理经血的功效

当归的补血作用较强,适用于诸多血虚证,如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。

当归也是妇科良药,对因血虚及血瘀等造成的月经不调、月经量少、月经衍期、闭经、痛经等症均有显著疗效。

当归活血化瘀的功效与作用

当归不但有活血化瘀的作用,还可温经通络、镇痛解痉,凡虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹痛等均可用当归治疗。

当归的功效

当归润燥滑肠、通便排毒的作用

当归不仅有滋补作用,还可润肠道,从而促进排便、排毒,多用于血虚肠燥引起的便秘,对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。

当归能祛风寒,补虚劳

当归具有散风寒、补劳损的作用。对各种风寒、劳损病症均有效。

选购与储存注意事项

◎选购:当归的品质应先从外观角度分辨,再根据色、香、味方面确认。归根近似圆柱形,归头略膨大,下部的股子越少越好。断面呈黄白色或淡黄色,表面不宜太干燥,因为太干多半是当归的水分和油脂流失掉了。金黄色的当归多半被硫熏过,应选择棕色或黑棕色的当归,且颜色要均匀。闻之香气浓郁,尝之味道甘甜、辛、微苦。

◎储存:当归应置于低温、干燥、通风、阴凉处储存,以防止变质或发生霉变。夏季保存温度不要超过25℃,还应避免曝晒。为防虫蛀,保存时还要密封。

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