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食物排毒的功效有哪些?

(l)调整热能及营养素供给

根据疾病治疗的需要,利用热能和某种营养素的补充或减少以达到辅助排毒作用。例如通过减少热能、脂肪和碳水化合物,补充足够的蛋白质,帮助肥胖者减轻体重,或通过补充高蛋白及高热能饮食,使消瘦者体重增加,对手术前后病人营养的适当调整,有利于手术的进行及术后康复。

(2)减轻体内脏器负荷,有助疾病治疗

如患急性肾小球肾炎的病人,尿量少且有浮肿时,应限制食盐、蛋白质及水分的摄入量,以减轻肾脏的负担。

(3)控制营养素摄入,以调整代谢失常

如糖尿病患者,主要是由于胰岛素分泌绝对或相对不足引起碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质代谢紊乱,可以通过控制碳水化合物的摄入量,调整生热营养素的比例,利于病情稳定。

(4)有利于消化吸收

注意食物的选择及烹调方法,使之变得软细易消化。例如,给消化道溃疡病人提供少食物纤维的饮食,并切碎煮烂,易于消化吸收,有利溃疡面的愈合。

(5)补充超高代谢消耗

对于大面积烧伤、消化道瘘患者,可供给高蛋白质及高热能的饮食、静脉补充脂肪乳剂及氨基酸等。

(6)辅助诊断

用特定试验饮食或代谢饮食来辅助诊断,如在辅助诊断有无潜在出血时,可用隐血试验饮食。

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