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麦芽的功效与作用 麦芽的药用功效

大麦一年生草本,全国各地均有栽培。麦芽生长全年皆可进行,但以冬、夏二季为好。下面我们谈谈麦芽的功效与作用。

麦芽的健脾开胃、行气消食功效

麦芽入脾、胃二经,有健脾开胃、行气消食的功效,尤其擅长促进淀粉类食物(面食、薯类、芋类食物等)的消化,适用于脘腹胀满、反酸嗳气、不思饮食等症。常与橘皮、陈皮、青皮等开胃理气的中药材搭配同食,可增强开胃健脾之力,对食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、胃脘胀满、恶心呕吐等均有显著疗效。

麦芽的功效与作用

麦芽的断奶回乳、消除胀痛功效

麦芽有回乳消胀之功,是断奶期的首选之物。一般而言,将炒麦芽与水煎服,可帮助断奶,需小量麦芽即可;若断奶时乳汁郁结而使得乳房胀痛,则要适当增加麦芽的使用量,以增强回乳消胀之力。

麦芽的降血糖、降血脂作用

常食麦芽,有利于疏通血脉、增强血管壁弹性,从而有效降低血糖、降低血液中的血清胆固醇,预防或辅助治疗动脉粥样硬化。

麦芽选购与储存指南

◎选购:在挑选上品麦芽时,可从果皮、胚芽、气味等角度加以鉴别。

第一,果皮:色黄、背面基部长有胚芽与须根。

第二,胚芽•紧贴果实,长披针状,呈黄白色,须根细且卷曲。

第三,气味:闻之没有任何气味,尝之略带淡淡的甜味。

◎储存:干燥麦芽,可以直接装入布袋或密封罐中,再放置于阴凉、通风、干燥处储存即可。

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